一、智慧餐廳解決方案解析

　　食堂智慧化管理信息系統(tǒng)，實現(xiàn)食品采購至成品銷售全流程監(jiān)控，解決數(shù)據(jù)填報麻煩、食品監(jiān)控繁瑣、信息差等的問題，智能監(jiān)控食品采購情況、成本分析管控、管控食品制作加工安全系數(shù)，提高餐廳營收率等;主要功能包括：系統(tǒng)管理、采購管理、倉庫管理、食品安全、餐廳管理、設備設施管理、數(shù)據(jù)中心等服務，實現(xiàn)軟件與硬件的對接，促進信息的流通。

　　智慧餐廳解決方案在設計上要實現(xiàn)食堂智慧化管理信息系統(tǒng)與目前食堂專有業(yè)務規(guī)則的高耦合，總體減少信息系統(tǒng)帶來新的工作，減少工作難度及工作量。

　　通過本系統(tǒng)滿足文件管理、機構及人員管理、設施設備管理、采購管理、實現(xiàn)對采購業(yè)務的信息化管理、運營及倉儲管理、食品加工及供餐管理、產(chǎn)品研發(fā)和營養(yǎng)健康管理、食品安全管理、公共衛(wèi)生管理、公共信息管理、數(shù)據(jù)分析管理、可視化信息管理等各種需求。

　　二、智慧餐廳解決方案應用場景

　　1、智慧用餐服務

　　高校學生食堂智慧化管理信息系統(tǒng)的智慧用餐服務主要包括點餐、支付、配餐、送餐等環(huán)節(jié)。智慧餐廳解決方案通過應用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術手段，可以實現(xiàn)以下幾個方面的提升：

　　提升點餐、用餐便捷性：師生可以通過智能點餐終端進行快速點餐，也可以通過手機等移動終端進行移動點餐，實現(xiàn)點餐的便捷化。智能餐桌可以通過人臉識別等技術，實現(xiàn)自動點餐和自動結算，進一步提升用餐的便捷性。

　　提升食品安全：通過應用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術，可以實現(xiàn)食品追溯和食品安全監(jiān)管。例如，通過智能餐具和智能餐桌等設備收集師生的用餐數(shù)據(jù)，可以實現(xiàn)食品的追溯和溯源，提高食品安全水平。

　　2、智慧廚房后勤管理服務

　　高校學生食堂智慧化管理信息系統(tǒng)的智慧廚房后勤管理服務主要包括庫存管理、訂單管理、配送管理等環(huán)節(jié)。智慧餐廳解決方案通過應用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術手段，可以實現(xiàn)以下幾個方面的提升：

　　提升廚房后勤管理效率：通過應用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術，可以實現(xiàn)廚房后勤管理的智能化和信息化。例如，通過智能庫存管理系統(tǒng)和智能訂單管理系統(tǒng)，可以實現(xiàn)庫存和訂單的自動化管理，提高管理效率和減少人工管理成本。

　　提升配送效率：通過應用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術，可以實現(xiàn)配送管理的智能化和信息化。例如，通過智能配送管理系統(tǒng)，可以實現(xiàn)配送路線的智能規(guī)劃和配送效率的提升，進一步提高服務質(zhì)量和效率。

　　3、智慧資產(chǎn)管理服務

　　資產(chǎn)管理子系統(tǒng)，主要實現(xiàn)學校中所有資產(chǎn)的管理，包含固定資產(chǎn)和非固定資產(chǎn)，智慧餐廳解決方案有效跟蹤校內(nèi)所有資產(chǎn)的進出情況，實現(xiàn)對資產(chǎn)信息、檢驗維修信息、歷史信息的管理，并對資產(chǎn)的申購、招標、管理、維護和使用進行監(jiān)管跟蹤，最終形成資產(chǎn)信息的數(shù)據(jù)分析成果。

　　三、智慧餐廳解決方案優(yōu)勢

　　1、技術優(yōu)勢

　　(1)智慧餐廳解決方案本系統(tǒng)采用微服務架構，該架構具有高穩(wěn)定性、高可用性，各個服務采用分布式部署，降低各服務模塊的耦合性，防止鏈式風險的發(fā)生，保證服務的高穩(wěn)定性。

　　(2)框架為微服務框架，支持海量數(shù)據(jù)的接入，支持百萬級設備并發(fā)，具有超高的數(shù)據(jù)吞吐量特點;本框架安全可靠，采用銀行級安全體系設計，采用多層加密安全防護，保證數(shù)據(jù)的準確性及安全性。

　　(3)各服務模塊采用微服務技術，引入多種負載、熔斷機制，對于關鍵模塊，采用主備模式，在主服務宕機之后，智慧餐廳解決方案從模塊可以自動切換，保證平臺能夠穩(wěn)定運行。

　　(3)采用實時數(shù)據(jù)庫技術，數(shù)據(jù)存儲結構實現(xiàn)了數(shù)據(jù)基于系列以及時間戳兩個維度的有序存儲，并通過壓縮數(shù)據(jù)來降低I/O開銷，能夠快速處理數(shù)據(jù)，對采集的數(shù)據(jù)進行分析處理，存儲實時數(shù)據(jù)庫中，該數(shù)據(jù)庫具備高吞吐量的特點，支持海量數(shù)據(jù)的存儲及操作，能夠滿足客戶現(xiàn)場高并發(fā)性的特點。

　　(4)智慧餐廳解決方案引入阿里巴巴限流組件，通過各種限流、降級策略，在高并發(fā)場景下，保證服務的正常運行。

　　(5)在數(shù)據(jù)庫層面，引用關系型數(shù)據(jù)庫和非關系型數(shù)據(jù)庫，對于高頻數(shù)據(jù)，采用redis等非關系型數(shù)據(jù)庫進行存儲，在關系型數(shù)據(jù)庫層面，根據(jù)相關的業(yè)務驅(qū)動，對數(shù)據(jù)庫主從分離，主表用來存儲數(shù)據(jù)，從表用來供外部讀取數(shù)據(jù)。智慧餐廳解決方案對于海量數(shù)據(jù)表，根據(jù)分表方案，做了分庫分表，進而支持了海量數(shù)據(jù)的存儲及并發(fā)。標準開放的api，支持客戶的ERP、OA等信息化系統(tǒng)以及第三方平臺互聯(lián)網(wǎng)互通。

　　2、軟件優(yōu)勢

　　(1)部署方便，使用簡單

　　在所有的細節(jié)上均進行了人性化需求，目前軟件可以一套軟件對校園所大部分問題進行管理，所有管理數(shù)據(jù)有效統(tǒng)計，所有應用綜合發(fā)布，做到一個軟件使全校每個員工在工作每個環(huán)節(jié)實現(xiàn)深度聯(lián)動，智慧餐廳解決方案解決校園在管理上的割裂問題。

　　(2)軟件靈活，可自主選擇所需功能

　　軟件配置靈活，管理者可據(jù)具體情況開啟功能，智慧餐廳解決方案系統(tǒng)采用模塊化設計，且支持不同系統(tǒng)進行對接，因此，就算系統(tǒng)提供的功能無法滿足日常使用需求，特定功能也能進行自主開發(fā)實現(xiàn)，一般不存在軟件盲點功能。

　　(3)數(shù)據(jù)透明，管理輕松

　　智慧餐廳解決方案基于透明的數(shù)據(jù)，校園各級管理人員可以輕松制定各項計劃，保證教學以及校園后勤管理，保證每個環(huán)節(jié)的人員、設備的穩(wěn)定，確保各項指標可控可見。

　　(4)多平臺支持

　　智慧餐廳解決方案支持多平臺無縫切換，用戶可通過Web、小程序、微信公眾號等多種條件查看相關數(shù)據(jù)。

　　(5)數(shù)據(jù)中臺，易接入，可快速二次開發(fā)

　　實現(xiàn)原始數(shù)據(jù)與應用場景的解耦，智慧餐廳解決方案解決學校 AIOT 數(shù)據(jù)的“管”“通”“用”三類核心問題，制定統(tǒng)一數(shù)據(jù)標準，實現(xiàn)合作伙伴專注自身業(yè)務邏輯，快速二次開發(fā)，屏蔽底層多源異構數(shù)據(jù)，不同廠家、不同類型、不同協(xié)議的物聯(lián)網(wǎng)設備，為合作伙伴提供面向業(yè)務邏輯的統(tǒng)一API數(shù)據(jù)服務。更多樓宇自控信息關注官網(wǎng)！

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裕乾(4006569698，m.megavisioncctv.com)是一家智慧化系統(tǒng)集成軟硬件研發(fā)、銷售、服務為主的高新技術企業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，公司已成為智慧建筑、智慧工業(yè)、智慧環(huán)保、智慧電力、智慧水利、智慧農(nóng)業(yè)等領域，具有自主研發(fā)能力、自主知識產(chǎn)權與自主品牌一體化的先進解決方案供應商、系統(tǒng)集成綜合服務商。